Beneficios del Olluco para la Salud: Todo Lo Que Necesitas Saber

También conocido como papa lisa, el olluco es un tubérculo originario de los andes andinos de América del Sur. Un maravilloso alimento que posee diversas propiedades nutritivas y beneficios insospechados para prevenir y curar varias enfermedades.

Ayuda a perder peso, ayuda a prevenir el cáncer, acción antiinflamatoria, relajante muscular, protector de la piel, … ¿Quieres seguir conociendo sus beneficios? En este artículo te contaremos todo sobre los beneficios del olluco para cuidar y mejorar tu salud. ¡Sigue leyendo!

¿Qué nutrientes tiene el olluco?

Seguramente conoces el olluco por el conocido plato peruano “Olluquito con charqui” y te estás preguntado. ¿Cómo es posible que el olluco tenga tantos beneficios para la salud? ¡Sí!, eso es posible, todo gracias a los importantes y variados nutrientes que posee.

Por una porción de 100g tiene los siguientes nutrientes

• Vitamina A: 3,77 mg, Vitamina C: 11,5 mg, Vitamina B1: 0,05 mg y Vitamina B2: 0,03 mg.
• Niacina (un tipo de vitamina)
• Minerales: Calcio 3 mg, Potasio 274 mg, Fosforo 28 mg y Hierro 1.1 mg.
• Fibra 3g (alto potencial)
• Sodio 12 mg
• Calorías: 62
• Carbohidratos 16 g
• Grasas 0,1 g (cantidad baja)
• Proteína 1.12g
• Agua (humedad) 85%
• Almidones y azúcares 14%
• Proteínas, entre 1 y 2%

 Los nutrientes también se encuentran en las hojas de olluco, tiene cantidades altas de calcio, proteína y caroteno.

¿Cuáles son los beneficios del Olluco?

Los beneficios del olluco son variados y se adquieren principalmente por el consumo directo en sus diversas formas. Muchas veces consumimos los alimentos sin saber los beneficios que brindan y no lo aprovechamos al 100%, esto no pasará contigo porque hoy te contaremos todo sobre los beneficios de este tubérculo.

En la siguiente lista te presentamos los principales beneficios y propiedades que el olluco brinda a nuestra salud:

1. El olluco ayuda a prevenir y combatir el Cáncer

Gracias a su alto contenido de betalaína, el olluco previene y ayuda a combatir el cáncer. La betalaína tiene propiedades antioxidantes que combaten a los radicales libres del organismo, estos suelen dañar el ADN o material genético de las células y producir cáncer. Entonces, el olluco ayuda a prevenir la aparición y desarrollo de tumores cancerígenos.

2. Alimento ideal para la dieta de pérdida de peso

Es un alimento que puedes incluir en tu dieta de pérdida de peso ya que aporta pocas calorías y carbohidratos, gracias a que su composición es 85% de agua y tiene una baja cantidad de grasas. También tiene una alta concentración de fibra que genera efecto de saciedad y, a su vez, una fácil digestión.

3. Propiedades cicatrizantes, antiarrugas, acné y manchas de la piel

Ayuda a la protección y cuidado de la piel, debido a que posee Vitamina C que potencia la producción de colágeno, mantiene la estructura de la piel y disminuye su envejecimiento. Gracias a la Vitamina B que tiene en su composición, hidrata la piel, la refuerza y estimula la renovación celular que mejora la capacidad de cicatrización.

Reduce las estrías, cicatrices de varicela, manchas y quemaduras. Ayuda a combatir el acné, puedes aplicarte el extracto de olluco como mascarilla facial antiacné. Existe una variedad de recetas caseras para el cuidado de la piel donde el ingrediente principal es el olluco.

4. Antiinflamatorio, calma la tos y previene enfermedades respiratorias

A través de su ingesta por infusión, el olluco calma los problemas respiratorios como la tos grave. Protege el sistema inmunológico y previene enfermedades respiratorias que atacan el cuerpo durante el cambio de estación.

5. Desinflamante de articulaciones y músculos, antibacteriano

Actúa como desinflamante natural de las articulaciones y músculos, reduciendo su enrojecimiento, dolor e inflamación. Debido a su composición rica en sales minerales, también actúa como antibacteriano, combatiendo las infecciones producidas por bacterias. Ayuda en el tratamiento de reumatismo y la erisipela (infección bacteriana de la piel).

6. Aporta nutrientes esenciales a niños y mujeres embarazadas

Es fuente de una variedad nutrientes esenciales como vitaminas y minerales que aportan en el crecimiento de los niños y la alimentación adecuada de las mujeres embarazadas. Gracias a su fácil preparación, es considerada como uno de los tubérculos más nutritivos y consumidos en el Perú. 

¿Cómo puedo consumir el olluco?

En Perú, el olluco se consume de diversas maneras, lo puedes preparar en sopas, purés, picantes, guisos con carne o pollo, etc. Existe una gran variedad de ollucos en tamaños y formas, los más grandes se pueden sancochar y comer como la papa. Los ollucos más pequeños se pueden picar finamente y usar en las ensaladas. Las hojas verdes también la puedes consumir en ensaladas junto a otros vegetales.

El olluco es un alimento milenario consumido por los primeros habitantes de los andes andinos que no se ha dejado de cultivar hasta la actualidad debido a los diversos beneficios que brinda a la salud. Es un regalo que la naturaleza ha otorgado a los pueblos andinos como el Perú, Argentina, Bolivia, Ecuador y Colombia, donde es su hábitat de cultivo natural. En otras partes del mundo su cultivo es difícil y casi no se da.

Dosis de consumo y contraindicaciones del consumo de Olluco

Actualmente no se conocen efectos secundarios negativos ni contraindicaciones del Olluco, no hay una dosis oficial por persona cada día. Por ello es más recomendable consultar a su medico con que frecuencia podría consumir olluco durante la semana.

Conclusión

Aprovecha los beneficios del olluco y no dudes en incluirlo en tu menú semanal, inspírate en las diversas recetas que existen. ¡Sorprende a tu familia con deliciosos platos y consúmelo por lo menos una vez a la semana!

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